Muzlu Tiramisu

ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ TİRAMİSU :)
Blogumun Yöresel Lezzetler bölümünü bilenler, Siret Yenge'yide bilirler.
Siret Yenge bize yanlızca birbirinden muhteşem Kilis yemekleri yapmakla kalmaz, nefis tatlılar ve pastalar da yapar.
Her hangi bir yemeğe sadece elinin değmesi yeterlidir, makarnasını yerken bile "bir püf noktası var mı?" diye sorar, hatta fotoğrafını çekip yayınlamamak için kendimi zor tutarım.
Blogumun adını çoğul olarak seçmemin bir nedenide kendisidir. Siret yenge uzun zamandır, yaz tatili nedeniyle Kilis'te idi, hem kendisini hem de yemeklerini o kadar çok özlemişiz ki gelir gelmez bize iftar daveti vererek, gözümüzü de midemizi de bayram ettirdi.
Yemekten sonra, meyveli jöle ve pasta ikram etti. Pastanın kremasını Kekevi sitesindeki Kubbe Pasta'nın krema tarifi ile hazırlamış.
Pandispanyasını ise her zaman hazırladığı tarif ile yanlızca ölçüleri fazla tutarak yapmış. (çekirdek aile bir araya geldiğimizde 18 kişi oluyoruz :)
Siz de kremasını aynı ölçülerde ama ama pandispanyasını kendi ölçülerinizde yaparak ve istediğiniz şekilde süsleyerek bu pastayı hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

Krema için;

• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 7 Yemek Kaşığı Şeker
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 2 Yemek Kaşığı Buğday veya Mısır Nişastası
• 2 Su Bardağı Süt
• 1 Paket Vanilya
• 1 Yemek Kaşığı Margarin yada Tereyağ
• 1 Paket Labne Peyniri

Pandispanya için;

• 6 Adet yumurta
• 6 Türk Kahvesi Fincanı Un
• 6 Türk Kahvesi Fincanı Şeker
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Arası için;

• Muz
• Damla Çikolata

Yapılışı

• Öncelikle pastanın pandispanyasını hazırlayın. Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın ve toz malzemeleri ekleyerek hafifçe karıştırın. Yağlanıp, unlanmış yuvarlak kalıba dökün ve 180 derecede ısıtılmış fırında, batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
• Krema için; yumurta sarısı ve şekeri çırpma teli ile çırpın. Un, nişasta ve soğuk sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan 1 dk. sonra altını kapatın ve vanilya ile margarini, arzu ederseniz 1 limon kabuğu rendesini ekleyin ve çırpın. Karışım ılınınca labne peynirini ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Keki iki parçaya ayırarak, şekerli su veya reçelli su ile ıslatın.
• Kremanın tamamını kekin ortasına yayın ve dilimlenmiş muz ile bolca damla çikolata serpin.
• Kekin ikinci parçasını kremanın üzerine kapatın ve aynı şekilde hafifçe ıslatın.
• Krem şantiyi paketin üzerindeki tarifine göre (1 bardak toz krem şanti - 1 bardak soğuk süt oranı ile) hazırlayın. Pastanın üzerine sürün ve dilediğiniz gibi süsleyin.

NOT 1: Siret yenge bu pastayı 28 cm lik bir kalıpla pişirmiş, siz daha küçük bir kalıpla pişirmek isterseniz, ölçüleri aynı oranda azaltabilir yada aynı ölçüler ile yapıp yüksek bir pandispanya elde edebilirsiniz.
NOT 2: Pastayı daha küçük yaptığınızda krema fazla gelecektir, bu durumda krem şanti ile süslemek yerine orjinal tiramisu gibi yarısını ortasına yarısını üstünü kapatmak için kullanabilir ve kakao ile süsleyebilirsiniz.